Où l’on parcourt l’histoire, les folies et l’ingéniosité de la consommation d’alcool au travers de ce qui est communément appelé cocktails. On se concentre (à part quelques incongruités incontournables) sur les cocktails considérés classiques, élaborés à notre sauce et avec une certaine éthique à cœur (respect des saisons, pailles naturelles ou recyclables, pas de gâchis en décoration, produits naturels et comestibles, un maximum de sirops et jus maisons, circuit court dès que possible, bouteilles en verre consignées, etc.)